素什錦
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一兩cite
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素什錦是我們這裡的一道小炒家常菜，每當過年的時候，家家戶戶都是必做的一道小菜，它寓言著生活的五彩繽紛和十全十美之意，討個好口才咯。
素什錦不但味道鮮美，而且營養更豐富，因為它是全素，也上的了檯面。對於我們現在提倡健康飲食來說是最好不過的一道美味佳餚了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/7
油麵筋泡在清水裡泡軟 -
步驟 2/7
食材
-
步驟 3/7
所有食材切成小片
-
步驟 4/7
起油鍋
-
步驟 5/7
油鍋熱後紅辣椒爆香，以此倒入香乾，白菜，香菇，黑木耳迅速煸炒，加鹽，加少些料酒。
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步驟 6/7
等上面食材煸炒後，再放入泡軟的麵筋加少些清水，蓋上鍋蓋2分鐘後，再煸炒加雞精，加少些白糖，淋上香油出鍋。
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步驟 7/7
裝盆撒上蔥花。
小貼士
這個全素菜加料酒是為了去掉菌菇裡的異味，油麵筋泡軟後瀝乾水分，不要泡的時間太久了，摸摸軟了，就可以了。烹製的時候不可以同其它食材一起放哦，記住了。
釋出於 2023-01-28
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