素什錦高湯火鍋
1.4萬 熱度
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墨染幾許紅葉昊明
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素什錦火鍋的鍋底還是用雞架熬湯，各種喜愛的素菜一一拼盤，蘸料不統一，最後可以在湯鍋裡煮些米粉、麵條、餈粑等主食，再喝上一碗濃濃菜味的高湯，那個美呀！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
熱鍋熱油煸炒雞架，加入老薑片，將雞架炒變白色 -
步驟 2/5
加入大鍋冷水大火熬開後轉中小火燉煮40分鐘
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步驟 3/5
湯里加入姜、蔥，加入適量鹽調味
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步驟 4/5
將素菜洗淨切好裝盤
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步驟 5/5
微辣蘸料製作：香菜末、芹菜末里加入鹽、雞精、辣豆豉醬、橄欖油，再加一湯勺高湯調和
小貼士
高湯里加適量的鹽，太鹹了影響湯的鮮美。蘸料依據自己口味加減佐料
釋出於 2024-02-24
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