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免炒素什錦
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花顏與夏衛蔣

素什錦是一款食材豐富，營養全面，清淡爽口的養生保健菜品。下酒配飯都很不錯。我這款素什錦的製作方法是將時蔬煮熟後加簡單的調料拌至而成，因為免去了入油鍋炒的過程，也更加健康。

時間:10分鐘內
食材
花生米 80g
黃瓜 80g
香菇 50g
胡蘿蔔 60g
芹菜 60g
菜花 100g
芝麻油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花生米提前泡發後入鍋煮熟。
  • 步驟 2/12
    食材摘洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    菜花掰成小朵入鍋焯熟。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔、芹菜切成片。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔、芹菜入鍋焯熟。
  • 步驟 6/12
    香菇入鍋焯。
  • 步驟 7/12
    黃瓜切成片。
  • 步驟 8/12
    炒好的香菇切成塊。
  • 步驟 9/12
    除黃瓜以為的所有食材置於同一容器中，加鹽拌均勻。
  • 步驟 10/12
    加味精拌均勻。
  • 步驟 11/12
    加芝麻油拌均勻。
  • 步驟 12/12
    最後加黃瓜攪拌均勻裝盤享用。
小貼士

食材焯熟後趁熱加鹽與味精攪拌，否則鹽與味精不好溶解。

黃瓜要待其它食材涼後再加，以保證黃瓜的清香。

食材種類可以依據個人的偏愛調整。

釋出於 2019-08-27
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