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清炒素什錦
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酷酷pedestrian

這是一道非常清淡爽口的菜餚，用豆芽菜、韭菜、香豆乾搭配一些鮮味榨菜絲，把原有韭菜和豆乾的香味透過榨菜絲的結合，加上用特級初榨橄欖油的調配，使得普通的三樣素菜變得非常鮮美可口，絕對是一道健康味美的好菜！它非常適合初學者。

時間:10分鐘內
食材
豆芽菜 半斤
韭菜 1兩
香豆乾 2塊
鮮味榨菜絲 30克
橄欖油 2湯匙
鹽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。豆芽菜摘去根洗淨，韭菜切成寸段，豆乾切絲或片。
  • 步驟 2/8
    炒鍋熱後，倒入橄欖油。
  • 步驟 3/8
    油溫熱後，倒入豆乾和榨菜絲煸炒一下。
  • 步驟 4/8
    倒入韭菜翻炒半分鐘。
  • 步驟 5/8
    再倒入豆芽菜一起翻炒2分鐘。
  • 步驟 6/8
    加入適量鹽。
  • 步驟 7/8
    再加些雞精。
  • 步驟 8/8
    炒勻後立即關火裝盤，一道清爽可口的美味菜完成咯。
小貼士

做此道菜，要用大火快速炒制，尤其韭菜和豆芽菜炒的時間不能太久，不然會影響口感哦~

釋出於 2018-07-17
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