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五彩素什錦
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overlap聰明

簡單的素什錦,味道卻不簡單,清爽開胃,大人小孩都愛吃

時間:10分鐘內
食材
青椒 1個
紅椒 1個
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1根
西芹 1根莖
大蒜 2瓣
生薑 2片
黑木耳 50g
腐竹 50g
油 30g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好各種蔬菜：青紅椒、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、大蒜、生薑、泡發木耳和腐竹
  • 步驟 2/9
    除了大蒜拍一下隨意切兩刀以外，其餘全部切絲。
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱倒油，約30克。先下洋蔥、大蒜和生薑炒出香味。
  • 步驟 4/9
    然後下胡蘿蔔、青紅椒和腐竹將其炒軟。
  • 步驟 5/9
    接著西芹入鍋。
  • 步驟 6/9
    翻炒兩下，下木耳。
  • 步驟 7/9
    炒到木耳炸鍋加鹽調味。
  • 步驟 8/9
    最後舀勺高湯或清水潤鍋，翻炒均即可。
  • 步驟 9/9
    炒好的菜卷春餅吃是最愜意的。 春餅菜譜參考
小貼士

1.不要用糖提鮮，因胡蘿蔔很甜；也不要用醬油味精類，破壞了蔬菜的本味和本色，用點鹽就可以了。

2.這種炒素什錦各種蔬菜可隨意搭配，下鍋的順序為蔥薑蒜類先炸香，然後按易熟後下鍋的原則。

釋出於 2020-01-13
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