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素什錦
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伎滌仁苛弊

素什錦

每天買菜做飯總會剩下些食材，單獨炒又不夠一盤，不如咱就來個群星薈萃，就是大雜燴喲。營養專家說了每天要吃不少於五色五種蔬菜瓜果。

材料：筍1節、洋蔥60克、青椒40克、蘆筍80克、胡蘿蔔50克、茭白80克、杏鮑菇1個、香菇4朵、泡發木耳50克、蔥1根、姜3克

時間:10-30分鐘
食材
筍 1節
洋蔥 60g
青椒 40g
蘆筍 80g
胡蘿蔔 50g
茭白 80g
杏鮑菇 1個
香菇 4朵
泡發木耳 50g
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
姜 3g
生抽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料。
  • 步驟 2/9
    茭白剝去綠皮，再用刮皮刀將外邊的老皮削掉。 先切片再切絲。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔拋絲，或切絲。
  • 步驟 4/9
    就這樣把全部的材料都切絲備好。
  • 步驟 5/9
    熱鍋熱油，先下洋蔥，小蔥，生薑，胡蘿蔔和香菇。
  • 步驟 6/9
    翻炒出香味，然後撥到鍋邊，將其他材料下鍋炒。 注：我還用了一點筍，筍要焯水啊。
  • 步驟 7/9
    全部材料炒變色後加鹽調味。
  • 步驟 8/9
    木耳最後下鍋，因木耳會炸鍋的。
  • 步驟 9/9
    起鍋前可以加一點點生抽調味會更加的鮮美。
小貼士

1. 這道素什錦所有的材料都是比較容易熟的，因此動作要快，慢了的話就會炒蔫了，影響口味哦。

2. 材料的品種和數量隨意。

釋出於 2022-11-01
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