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素什錦
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聖誕樹trench

雖然素什錦非常的平常，但其營養非常豐富，多種食材的營養融合在一起，能夠保證人體所需的各種維生素、礦物質等。無論是平常的家宴還是節假日，無論夏季的冷盤還是冬季的素菜，無論佐餐還是就酒，均可作為一道不可或缺的菜品。根據各自的喜好，家中有哪些蔬菜均可隨意搭配，我這裡就是根據現有的食物芹菜、胡蘿蔔、菜花、果仁、銀耳、木耳做成的素什錦。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 100g
胡蘿蔔 50g
菜花 150g
果仁 50g
銀耳 50g
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
大料 少許
大蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    芹菜擇好洗淨切斜刀塊。
  • 步驟 2/15
    胡蘿蔔洗淨切成菱形片，如果胡蘿蔔比較細，可以做成花形片。
  • 步驟 3/15
    菜花洗淨用手掰成小朵。
  • 步驟 4/15
    銀耳、木耳用水泡發開。
  • 步驟 5/15
    果仁熱水泡過去除紅衣。
  • 步驟 6/15
    用水將各種菜焯水。
  • 步驟 7/15
    用水將各種菜焯水。
  • 步驟 8/15
    用水將各種菜焯水。
  • 步驟 9/15
    用水將各種菜焯水。
  • 步驟 10/15
    用水將各種菜焯水。
  • 步驟 11/15
    鍋中油加熱後用大料和蔥末爆香。
  • 步驟 12/15
    將焯過水的菜倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 13/15
    加入少許鹽和雞精。
  • 步驟 14/15
    出鍋前淋上少許香即可。
  • 步驟 15/15
    熱吃涼吃均可。
小貼士

菜品焯水按菜的顏色由淺到深的順序為佳。

焯水後入鍋前將水控淨。

釋出於 2023-10-17
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