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素什錦
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單薄gracious

營養專家說一個人每天要吃一斤蔬菜，尤其是糖尿病患者和減肥人士。那我們就翻著花樣吃蔬菜吧！

這個《素什錦》是我們的傳統家常菜，配料可以任選時令菜。只要喜歡就行。

菜系：家常私房菜

口味：鮮鹹

工藝：炒

時間:10分鐘內
食材
土豆 80g
大白菜 250g
胡蘿蔔 50g
蘑菇 100g
金針菜 30g
黑木耳 20g
油 適量
鹽 適量
味素 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    幹黑木耳泡發
  • 步驟 2/11
    幹金針菜泡發
  • 步驟 3/11
    黑木耳泡發好了
  • 步驟 4/11
    泡發的黃花菜
  • 步驟 5/11
    準備好原材料：土豆、大白菜、胡蘿蔔、蘑菇、金針菜、黑木耳、素雞（買油炸好的，可以省點事）
  • 步驟 6/11
    土豆切片，大白菜切粗絲，胡蘿蔔、蘑菇切片，金針菜、黑木耳水發好洗乾淨，素雞切片
  • 步驟 7/11
    起個熱油鍋
  • 步驟 8/11
    依次先下胡蘿蔔片、蘑菇片、土豆片、金針菜、黑木耳、素雞片。
  • 步驟 9/11
    下點鹽翻炒
  • 步驟 10/11
    下大白菜，翻焉，加蓋燜煮一會，大白菜呈半透明狀，土豆切片用筷子一戳就碎，放調料，鹽、味素、糖，就可以了。當然，你也可以按自己的喜好下調味品。
  • 步驟 11/11
    勾個薄芡即可出鍋上桌。
小貼士

《素什錦》是以豆製品、黑木耳、金針菜為主，其他是配料，可以放任何自己喜歡的素菜。

家裡有老人小孩，此菜可以燒的酥一點。

釋出於 2022-12-13
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