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什錦清湯火鍋
1.6萬 熱度 182 收藏
發財dissipate

天氣涼了涮個火鍋很不錯，一家人坐在桌前其樂融融，涮著牛羊肉片，還有各種菌類和青菜，這是一頓營養豐富口味齊全的大餐很過癮。我也是頭一次發涮火鍋的菜譜，有點摸不到頭緒。只是最近才知道涮火鍋也可以髮菜譜的。有不合適的地方，請管理酌情處理。3個人涮整了一大桌子的菜。呵呵眼大肚子小。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛肉片 300g
羊肉片 300g
海鮮菇 200g
鹽 適量
幹蝦仁 80g
幹皮皮蝦肉 30g
自制調味醬料 半碗
火鍋蘸料 2袋
西紅柿 1個
墨魚丸 14個
玉米棒 1盤
茼蒿菜 1盤
凍豆腐 1盤
油菜 1盤
鳳尾菇 200g
竹蓀 200g
金針菇 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    竹蓀泡發好。涮火鍋這個最好吃了，脆脆的。
  • 步驟 2/18
    青菜洗淨。
  • 步驟 3/18
    茼蒿菜洗淨。
  • 步驟 4/18
    金針菇去掉老根洗乾淨。
  • 步驟 5/18
    凍豆腐解凍擠幹水分。
  • 步驟 6/18
    鳳尾菇擇去老根洗乾淨。
  • 步驟 7/18
    海鮮菇洗淨。
  • 步驟 8/18
    幹蝦仁泡發後當做鍋底。
  • 步驟 9/18
    皮皮蝦泡發也作為鍋底用。
  • 步驟 10/18
    土豆粉也是先泡好。
  • 步驟 11/18
    西紅柿洗淨切片。
  • 步驟 12/18
    老玉米解凍待用。
  • 步驟 13/18
    墨魚丸是我家兒子最愛吃的。
  • 步驟 14/18
    肥牛買了20元錢的，我們家都不太喜歡吃肉，這一盤都吃不了。
  • 步驟 15/18
    羊肉片。
  • 步驟 16/18
    兌好的蘸料裡面有蠔油、芝麻醬、豆腐乳、、、、
  • 步驟 17/18
    這買的兩袋蘸料。
  • 步驟 18/18
    先把底料放進去、蝦仁、皮皮蝦乾、墨魚丸和老玉米放進去，開鍋就可以開涮了。
小貼士

涮火鍋是根據自己喜歡的青菜和海鮮類、肉類自行準備好就可以了。加上自己喜歡的醬料。都沒有固定的模式。想怎麼涮，就怎麼涮。

釋出於 2023-05-12
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