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啤酒鴨
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思議sensitivity

昨天去超市看到有賣鴨子的，便買了半隻回來，做了這道啤酒鴨，爸爸特別愛吃鴨肉，尤其喜歡吃烤鴨，給他換個口味來個啤酒鴨，很好的一道下酒菜哦。其實鴨子的營養價值很高，鴨肉中的蛋白質含量特別高，脂肪含量適中，比豬肉低，容易消化，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，對心血管疾病有很好的預防作用，經常吃點鴨肉還是不錯的！

食材
鴨子 750g
啤酒 600ml
油 適量
鹽 適量
紅糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
花椒 適量
香葉 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備好
  • 步驟 2/11
    將鴨子洗淨剁成小塊
  • 步驟 3/11
    先用水焯一下，去除一下血水
  • 步驟 4/11
    蔥、姜、蒜切好備用
  • 步驟 5/11
    炒鍋裡放油，放入紅糖，小火使糖溶化
  • 步驟 6/11
    倒入焯好的鴨肉快速翻炒，均勻的上上顏色
  • 步驟 7/11
    將所有的調味料倒入鍋內
  • 步驟 8/11
    把啤酒倒入鍋裡
  • 步驟 9/11
    啤酒要沫過鴨肉，蓋上鍋蓋開始燉
  • 步驟 10/11
    等湯汁都收幹，鴨肉變軟，就熟了，可以出鍋了
  • 步驟 11/11
    啤酒鴨就好了
小貼士

一定要讓啤酒沫過鴨肉，大概500毫升左右就夠了

釋出於 2022-06-29
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