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老豆腐小鯧魚煲
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思域flap

秋冬季節，大量海鮮上市，海鮮比前些日子便宜了很多，正是大吃海鮮的季節。

老公買了1箱小鯧魚，只有5元錢1斤。鯧魚雖然比較小，但是很鮮嫩，用豆腐煮鯧魚，相得益彰，非常好吃，

還很補鈣呢。

時間:10-30分鐘
食材
小鯧魚 300g
老豆腐 1塊
黑木耳 1把
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
先抽 適量
胡椒粉 適量
辣椒醬 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    小鯧魚去頭，去肚，洗淨瀝乾，
  • 步驟 3/15
    在魚的兩面拍些澱粉，
  • 步驟 4/15
    鍋裡油熱，放入小鯧魚，
  • 步驟 5/15
    兩面煎成金黃色，盛出，
  • 步驟 6/15
    老豆腐切成厚片，
  • 步驟 7/15
    鍋裡油熱，放入老豆腐，
  • 步驟 8/15
    兩面煎成金黃色，盛出。
  • 步驟 9/15
    取小砂鍋，放入蔥，姜，蒜，這樣可以防止粘鍋。
  • 步驟 10/15
    放入小鯧魚，放入浸泡好的黑木耳，
  • 步驟 11/15
    再把老豆腐放入，圍在外圈，
  • 步驟 12/15
    放入糖，先抽，料酒，
  • 步驟 13/15
    放入胡椒粉，辣椒醬，中火煮開，小火15分鐘，
  • 步驟 14/15
    加些鹽調味，撒些蔥段即可。
  • 步驟 15/15
    好鮮的老豆腐鯧魚煲。
小貼士

1.老豆腐也可以不用煎，直接放入與魚同煮。

釋出於 2024-11-14
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