jxcaipu logo
嫩豆腐燉小鯧魚
8.2萬 熱度 95 收藏
悤孤島舊夢少男舊

嫩豆腐燉小鯧魚

時間:10-30分鐘
食材
小鯧魚 2條
嫩豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    小鯧魚去肚去鰓，洗淨，切塊，
  • 步驟 3/12
    嫩豆腐切大塊，用開水燙一下撈出。
  • 步驟 4/12
    鍋裡油熱，放入鯧魚塊煎一下，
  • 步驟 5/12
    放入2碗清水，加些料酒，
  • 步驟 6/12
    放入薑片，蔥結，
  • 步驟 7/12
    大火煮開5分鐘，撇去浮沫，
  • 步驟 8/12
    大火燉至魚湯發白，
  • 步驟 9/12
    放入嫩豆腐，煮開5分鐘，
  • 步驟 10/12
    放入枸杞煮開，
  • 步驟 11/12
    加些鹽，胡椒粉，雞精調味，
  • 步驟 12/12
    去掉蔥結，撒些蔥花即可。
小貼士

1.豆腐用開水燙一下，可以去掉些豆味，

2.魚湯煮開後，撇去浮沫，可以去掉些腥味。

釋出於 2020-09-08
257
相關菜譜
寫評論