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豆腐燉鮁子魚
2.4萬 熱度 170 收藏
ion顫抖

中午下班時，看到小菜場有小鮁子魚在賣，10元2斤，回家數數，10元正好買了10條，小小的，揀了四條最小的，和豆腐來燉。奶白的湯汁，鮮美極了。

時間:10-30分鐘
食材
鮁子魚 800g
豆腐 100g
油 適量
鹽 適量
西蘭花 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
芝麻油 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鮁子魚去內臟。
  • 步驟 2/9
    切成小段。
  • 步驟 3/9
    鍋中油燒熱，入魚段翻炒，變色加入蔥姜段。
  • 步驟 4/9
    加入適量水、鹽、料酒。
  • 步驟 5/9
    加入豆腐大火煮開，轉達中小火慢燉至湯汁湯變白。
  • 步驟 6/9
    西蘭花切成小朵。
  • 步驟 7/9
    加入魚湯中略煮。
  • 步驟 8/9
    加入芝麻油
  • 步驟 9/9
    加入胡椒粉調味出鍋。
小貼士

炒魚段時不必放太多油，這道菜以清淡為主。

釋出於 2023-01-04
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