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老豆腐燒帶魚
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乄續約這一段情侯

冰箱裡還有一包帶魚是春節時候冰的，現在已經是春天了，再不拿出來吃掉怕是要壞了。怎麼做帶魚好吃呢？其實，象我這樣的海鮮控，怎麼做，我都喜歡的.今天就配些老豆腐，燒豆腐吧，豆腐與魚，可是絕配哦。帶魚含有的脂肪，多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳量較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚含有豐富的微量元素，尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含量較高。帶魚可以補五臟、桂風、殺蟲，對皮膚乾燥者尤為適宜。帶魚具有強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功能，可治療和防止多種疾病，可謂"天下一絕"。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 550g
老豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
蒜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    帶魚洗淨，去雜質，切長段
  • 步驟 3/13
    老豆腐切長方形，拍上澱粉
  • 步驟 4/13
    鍋裡油熱，放下豆腐
  • 步驟 5/13
    四面煎透，盛出
  • 步驟 6/13
    鍋裡放小半碗水，加蒜，姜，蔥結
  • 步驟 7/13
    加料酒，糖，老抽煮開
  • 步驟 8/13
    放入煎好的老豆腐
  • 步驟 9/13
    放入帶魚
  • 步驟 10/13
    大火煮開5分鐘，中火燉至汁稠
  • 步驟 11/13
    加些胡椒粉
  • 步驟 12/13
    放入水澱粉，鹽，大火收汁
  • 步驟 13/13
    撒些蔥花即可
小貼士

1.此方法煮好的帶魚，魚肉鮮嫩，豆腐也很入味。

2.喜歡辣的，可以放些辣椒醬。

3.要不時的搖動鍋柄，防止沾鍋底。

釋出於 2020-03-30
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