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豆腐燉帶魚
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岫煙impartial

豆腐燉帶魚是易媽我最喜歡的一道菜，易媽我今天又給自己做了一次！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
帶魚 500g
蒜頭 適量
生薑 適量
辣椒 適量
蔥 適量
油 適量
老抽 適量
料酒 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    帶魚洗乾淨，用鹽麻一下，放適量料酒，準備一些澱粉備用
  • 步驟 2/14
    準備適量雞蛋清，備用
  • 步驟 3/14
    把帶魚放澱粉裡裹一下
  • 步驟 4/14
    鍋裡放油，待油熱後把帶魚煎一下
  • 步驟 5/14
    把帶魚煎至兩面金黃，備用
  • 步驟 6/14
    準備一下蔥，姜，蒜，辣椒備用
  • 步驟 7/14
    把豆腐放鍋裡煎一下備用
  • 步驟 8/14
    鍋裡放油，把蔥，姜，辣椒，蒜頭放入鍋中，把豆腐倒入鍋中
  • 步驟 9/14
    把帶魚倒入鍋中翻炒一下
  • 步驟 10/14
    放調料：鹽，醋，料酒，白砂糖，老抽，水，大火燒開後開小火慢燉
  • 步驟 11/14
    待菜熟後放適量雞精調味即可關火
  • 步驟 12/14
    切適量蔥花，備用
  • 步驟 13/14
    鍋裡撒適量蔥花
  • 步驟 14/14
    裝盤備用，放適量蔥花，豆腐燉帶魚完成咯！
小貼士

放適量料酒，去去腥味

釋出於 2020-01-02
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