jxcaipu logo
老豆腐（豆腐腦）
8.4萬 熱度 13 收藏
雁柏穿越水影

小時候就愛這老豆腐，味道一直記憶在腦海裡，今天和大家分享一下。

食材
白豆腐 多半碗
大料，蔥末，醬油，木耳絲，鹽，雞精，味精，水澱粉（生粉，玉米澱粉各半） 適量
花椒油（加生抽醬油的）芝麻醬，蒜蓉水（蒜蓉加一點水和鹽）辣椒油。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    這就是所需的調料。
  • 步驟 2/3
    自制的白豆腐。
  • 步驟 3/3
    製作：首先鍋內少油加入大料，等大料色兒深了下醬油，然後加水，鹽和雞精，下入木耳，開鍋煮半分鐘後下味精，水澱粉勾芡（濃一點）然後剩入白豆腐碗中，淋上蒜蓉水，花椒油，芝麻醬，辣油即可。
小貼士

假如有的廚友不喜歡自己做豆腐，可以蒸一碗雞蛋羹代替豆腐，味道也不錯。

釋出於 2019-01-25
179
相關菜譜
寫評論