jxcaipu logo
簡單易學～桂花豆腐花(自制豆腐腦）
15.7萬 熱度 51 收藏
屈狂影秋風

吃多了，鹹味的豆腐花，今天我們來做款甜味的豆腐花，桂花的香甜，豆腐花的香濃，組合在一起，非常完美的搭配！給你一個意想不到的驚喜！歡迎關注我的微信wxyunsh與我交流

食材
清美豆漿兩袋 800g
內酯 2g
粟粉 5g
糖桂花 少許
蜂蜜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    先將內酯，粟粉加少許冷開水調開，備用
  • 步驟 3/8
    將豆漿煮至85度左右，即四周起許多小泡泡（如圖），快煮開，但是還沒有煮開的時候，把2倒入鍋中，用勺子調勻。
  • 步驟 4/8
    靜置15至20分鐘
  • 步驟 5/8
    做好的豆腐腦
  • 步驟 6/8
    最後加入榨菜末、蝦皮 、紫菜、醬油、麻油、辣油、味精，這便是我們傳統的豆腐花
  • 步驟 7/8
    今天我們要換種口味，倒入少許蜂蜜，糖桂花，調勻
  • 步驟 8/8
    淋在豆腐花上，吃的時候冰鎮一下，味道更佳！
小貼士

粟粉沒有，可以用生粉代替。

釋出於 2019-01-31
80
相關菜譜
寫評論