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快手早餐－家常豆腐腦（內脂豆腐版）

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彰遠鍘

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豆腐腦是我們在大街小巷經常可以見到的一種小吃，味道鮮美可口，而且營養豐富。今天來做內脂豆腐版的家常豆腐腦。菜可以任意放上自己喜歡的或者冰箱現有的，還是那句老話，美食沒有固定模式。

時間:1-2小時

食材

內脂豆腐 1盒

青紅椒碎少許

木耳碎少許

菌姑碎少許

洋蔥碎少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備內脂豆腐一盒，切塊，也可以不切。
步驟 2/9

用熱水焯燙，去除豆腐沫。
步驟 3/9

撈出備用。
步驟 4/9

胡蘿蔔，青紅椒，黃瓜，木耳，小蔥等各種食材切末切丁。
步驟 5/9

勺裡放油。
步驟 6/9

油溫升高時放入蔥薑末爆香，再放入各種蔬菜丁進行翻炒，加入醬油和鹽炒。
步驟 7/9

注入水，倒入用澱粉勾好的芡汁，攪動至略粘稠狀關火。
步驟 8/9

取芡汁澆在豆腐上即可。可以根據自己喜好加點辣椒油。
步驟 9/9

成品圖。

小貼士

1. 客家人的豆腐做法，比山水豆腐更加滑，不加新增劑，天然，營養又健康；

2. 加上豬油幹翻炒可以使味道更香；

3. 肉燥可以增加不一樣的風味。

釋出於 2018-09-07