煎刀魚
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刀魚是家庭當中最常食用的一種魚，而煎刀魚更是一種文火煎制的一個代表。今天我就做一款煎刀魚，喜歡的看看吧：
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
刀魚洗淨，切段。 -
步驟 2/7
在刀魚身上反正面，斜刀劃兩刀，入骨為止。
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步驟 3/7
鹽，料酒，味精，胡椒粉醃製20分鐘入味（喜歡加蔥薑蒜的可以加）我更喜歡原味，口味自己隨意。
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步驟 4/7
先用薑片擦一下鍋，到少許底油
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步驟 5/7
熱鍋涼油下入魚，這樣處理煎魚不粘鍋。
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步驟 6/7
煎兩面金黃即成熟。
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步驟 7/7
裝盤。
小貼士
刀魚兩面打刀口，便於入味，可以醃製更長時間。
釋出於 2023-03-28
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