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香煎刀魚
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刀魚是北方常見的海魚,油煎味道很好吃
時間:10-30分鐘
食材
刀魚
400g
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
烹飪步驟
步驟 1/3
刀魚去頭去腸,斬成5cm左右的小段,洗淨瀝乾水分備用,放入少量鹽和料酒,醃製半小時左右
步驟 2/3
鍋中熱油,八成熱後放入醃製好的刀魚,此時切忌翻動,煎一會兒後反覆搖晃炒鍋,如果刀魚能夠輕鬆跟著一起晃動,說明已經煎好
步驟 3/3
然後輕輕翻過來用同種方法煎另外一面
小貼士
煎刀魚最好先不要翻動,輕輕晃動炒鍋
釋出於 2023-06-19
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