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香煎刀魚
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墨染幾許紅葉昊明

好吃

時間:10-30分鐘
食材
刀魚 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
味素 適量
姜 適量
白醋 適量
麵粉 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    刀魚去頭洗淨切斷。
  • 步驟 2/7
    薑切片。
  • 步驟 3/7
    加料酒，精鹽，味素，姜，白糖，少量白醋。醃製半個小時以上。
  • 步驟 4/7
    醃好後把刀魚均勻裹上一層乾麵粉。
  • 步驟 5/7
    鍋內燒油，熱鍋熱油下刀魚。
  • 步驟 6/7
    稍煎一會轉中火至小火。
  • 步驟 7/7
    多煎一會更酥脆。
小貼士

煎魚前把鍋燒熱，用姜擦鍋會防止魚粘鍋。

釋出於 2019-11-06
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