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番茄鮁魚
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大豬肘子不服輸

鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素

鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效

鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 2條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
番茄 適量
番茄醬 適量
八角 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮁魚去內臟，洗淨控幹水分
  • 步驟 2/11
    準備蔥薑蒜八角
  • 步驟 3/11
    西紅柿去皮切塊
  • 步驟 4/11
    鍋內倒油，放入 裹上蛋液的鮁魚
  • 步驟 5/11
    小火煎至兩面金黃
  • 步驟 6/11
    盛出備用
  • 步驟 7/11
    鍋內留底油，蔥薑蒜八角爆香
  • 步驟 8/11
    倒入西紅柿，炒出紅油
  • 步驟 9/11
    倒入番茄醬繼續翻炒
  • 步驟 10/11
    加入適量清水，下入鮁魚，倒入少許料酒，鹽、白糖、大火燒開轉小火燉15分鐘
  • 步驟 11/11
    大火收汁即可
小貼士

西紅柿用熱水燙一下就很容易去皮了

釋出於 2023-06-16
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