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番茄鯽魚湯
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不正常人類栤絆

家裡小朋友喜歡喝湯，所以經常煲湯補充營養。但不想天天煲老火湯，今天來款家裡經常做的番茄鯽魚湯，飯前來一小碗暖呼呼的。不過鯽魚魚刺太多，煲過湯的最好就不要了，特別不要給小朋友吃，容易被卡住。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 200g
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
生薑 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材，把鯽魚清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    熱鍋下少量油，把鯽魚放鍋裡煎至表面變微黃，再反另一面煎。
  • 步驟 3/6
    魚煎好放砂鍋裡，加入適量水和薑片開始用中火煲開。
  • 步驟 4/6
    番茄切成小塊。
  • 步驟 5/6
    魚湯煲至奶白色後把番茄加入（煲開後轉小火繼續煲15分左右）。
  • 步驟 6/6
    繼續煲至番茄軟爛，加入適量鹽便可熄火。
小貼士

1.鯽魚先用鍋兩面煎至微黃後再煲，這樣煲出來的湯才不會那麼腥而且湯色更奶白。

2.煎魚的時候要小心別煎破皮，以免煲的時候魚刺會掉出來。

釋出於 2019-11-20
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