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番茄鯽魚湯
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計也許我錯了

週末做了番茄鯽魚湯，鯽魚先煎香，再放入破壁機，選擇濃湯功能，做成了細膩爽滑的魚骨湯。用破壁機的好處是魚身上所有的精華都釋放到了湯裡，而且再也不用擔心魚刺會卡到寶寶了，味道很不錯呢。顏色是金黃色，看起來會更有食慾呢。

最重要的是營養足夠好呢，鯽魚富含優質蛋白質，能提供身體的養分，有益智作用，再加上番茄，真的特別適合小朋友呢。

時間:1-2小時
食材
野生鯽魚 1條
番茄 1個
蔥 1段
姜 2片
胡椒粉 適量
鹽 適量
色拉油 15毫升
白糖 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚去鱗去內臟，處理乾淨。蔥薑切片。
  • 步驟 2/8
    番茄切塊。
  • 步驟 3/8
    炒鍋放油，爆香蔥段薑片。
  • 步驟 4/8
    下入鯽魚煎到魚身兩面呈焦黃。
  • 步驟 5/8
    下入番茄炒香。也可以加入一些菇類，加鹽和五香粉和少許白糖調味。
  • 步驟 6/8
    煎好的魚和番茄全部放入破壁機，加開水至1200毫升。
  • 步驟 7/8
    選擇濃湯功能，開始製作。
  • 步驟 8/8
    做好的魚湯加胡椒粉調味即可。
小貼士

1、因為番茄會有點點酸，加一些白糖中和就會很好喝。

2、調味用胡椒粉即可，不需要太多的調味料。

釋出於 2018-10-03
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