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番茄鮁魚
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如焚goodness
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時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 5條
番茄醬 一袋
料酒 適量
麵粉 適量
蔥，姜，蒜，八角，幹辣椒 適量
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮁魚清洗乾淨，切段備用。蔥切段，姜蒜切片。
  • 步驟 2/5
    平底鍋放油，鋪平鍋底，鮁魚裹上面粉，放入鍋裡煎至兩面金黃，注意用小火不要炸糊。把炸好的鮁魚平鋪在高壓鍋中。
  • 步驟 3/5
    番茄醬用油炒一下，蔥，姜，蒜，同時翻炒，澆到鮁魚上。再澆上醋，料酒去腥，可適當多加。醬油，鹽，八角，辣椒，放入純淨水沒過鮁魚即可。
  • 步驟 4/5
    高壓鍋上汽後大火燉30~40分鐘，若想讓魚刺酥軟可適當延長時間。
  • 步驟 5/5
    出鍋~~~
小貼士

整個過程中鹽不能太多，不然做出來會特別的鹹。煎魚也比較麻煩，在煎魚之前可以搜尋一下相關的技巧。說實話我剪的不好，所以沒有上圖片。但是就算剪的不好看也沒有太大關係，因為魚放入料汁以後看到的較多的還是醬油色。

釋出於 2018-10-18
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