jxcaipu logo
海鮮飯釀蟹殼
1.3萬 熱度 165 收藏
汙穢

前天晚上煮多了翻，剩下了一大碗，所以次日的中午不用煮飯咯，買點食材回來，做一個美味的海鮮炒飯，老公很喜歡吃~本來留起幾個蟹殼打算蟹殼烤紅薯用的，但是忘記買紅薯了，所以現在用蟹殼裝海鮮炒飯，效果不錯，讓我的海鮮飯馬上高檔起來，呵呵~

時間:10-30分鐘
食材
鮮魷魚 1只
剩飯 2碗
幹蝦米 50g
油 適量
鹽 2勺
白砂糖 1勺
醬油 2勺
胡椒粉 適量
蔥 1根
蟹殼 6只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    剩飯，從冰箱裡取出，備用。
  • 步驟 2/15
    鮮魷魚，洗淨後切粒。
  • 步驟 3/15
    將魷魚粒飛水處理。
  • 步驟 4/15
    撈起魷魚粒，用流動水沖洗。
  • 步驟 5/15
    蝦米浸泡溼潤備用。
  • 步驟 6/15
    將魷魚粒和蝦米粒混合，加入適量的油，鹽，糖，醬油，胡椒粉調味。
  • 步驟 7/15
    平底鍋加入適量的花生油，然後加入海鮮粒，快速翻炒。
  • 步驟 8/15
    撒入半碗清水，蓋鍋煮熟魷魚粒。
  • 步驟 9/15
    大約3分鐘後，將海鮮粒裝起，備用。
  • 步驟 10/15
    鍋裡下油，加入剩飯，撒入適量的清水，翻炒。
  • 步驟 11/15
    蓋鍋將飯焗熱。
  • 步驟 12/15
    將蔥切粒。
  • 步驟 13/15
    飯熱後，將海鮮粒和蔥粒加入，快速翻炒均勻即可熄火。
  • 步驟 14/15
    蟹殼擺進碟子裡。
  • 步驟 15/15
    將海鮮飯釀進蟹殼裡即可！
小貼士

海鮮飯要保持一定的溼度才好吃的哦，所以炒飯時要加入適量的清水，蓋鍋焗，讓蒸汽加熱飯的同時，保持飯的溼度。另外海鮮粒保留一定的醬汁，不要炒幹哦！這樣混合到飯裡，飯才會溼溼潤潤的，很好吃。

釋出於 2024-06-14
244
相關菜譜
寫評論