海鮮飯 - 海鮮飯的做法,海鮮飯怎麼做好吃,海鮮飯的家常做法 - 京細菜譜

海鮮飯

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廁所裡的雨丹

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太喜歡西班牙海鮮飯了，但是家裡沒有青口和一些香料，也買不到藏紅花，就還是叫海鮮飯好了。

時間:30分鐘-1小時

食材

洋蔥半個

彩椒半個

西紅柿 2個

蝦 10只

蛤蜊 30顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

將洋蔥洗淨切小塊，彩椒洗淨去籽切小塊，西紅柿洗淨切小塊。
步驟 2/16

大蒜薄皮，其中一半切片。
步驟 3/16

蝦洗淨剪去須。
步驟 4/16

蛤蜊放入水中浸泡吐沙，瀝乾備用。
步驟 5/16

將魷魚洗淨切長條。
步驟 6/16

取一口鍋，加入適量水，香葉，和整瓣的大蒜煮開，放入蛤蜊，倒入白葡萄酒，煮5分鐘左右。
步驟 7/16

將煮好的蛤蜊撈出，選一半比較不完整的把肉剝出來備用。
步驟 8/16

將煮蛤蜊的湯過濾後備用。
步驟 9/16

取一平底鍋，燒熱，加入食用油，燒至6成熱後加入蒜片和洋蔥塊，翻炒出香味。
步驟 10/16

加入辣椒粉，翻炒均勻。
步驟 11/16

加入西紅柿，炒至軟爛出汁。
步驟 12/16

加入蛤蜊肉，彩椒，和魷魚，翻炒均勻。
步驟 13/16

加入白胡椒粉和鹽，翻炒均勻。
步驟 14/16

加入免洗米，翻炒均勻。
步驟 15/16

倒入煮蛤蜊的湯，略低於米飯表面，用鏟子將飯抹平。
步驟 16/16

在飯上擺上蝦和蛤蜊，加蓋轉小火，煮至米飯軟爛湯汁收幹。擺上檸檬片即可。

釋出於 2020-09-17