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椰漿菠蘿海鮮飯
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澈忻粕韶俗

“椰漿菠蘿海鮮飯”是一款泰國美食，兩年前，朋友請我吃泰國菜，當晚的主食就是“菠蘿炒飯”，炒飯裡吃出椰子的香味，於是，問老闆，是否加了椰汁，老闆說：“加了椰汁炒飯更香，也更具有泰國的風味。”吃過一次，念念不忘。那爽口彈牙的蝦仁，酸甜可口的菠蘿，加上椰汁的香味，使得我告訴自己，一定要學會做這款炒飯，無論自家吃還是宴客到訪的朋友，都會是非常有特色的主食！

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 100g
米飯 500g
油 適量
鹽 適量
蝦仁 適量
雞蛋 1只
生菜 適量
雞精 適量
香腸 適量
椰漿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：菠蘿，香腸，蝦仁，椰漿和雞蛋。
  • 步驟 2/9
    將菠蘿切去三分之一。
  • 步驟 3/9
    然後用尖刀將菠蘿挖空。
  • 步驟 4/9
    將所有食材切丁。
  • 步驟 5/9
    炒鍋熱油將蛋液放入快炒成蛋花裝起。
  • 步驟 6/9
    另起鍋將香腸爆香然後放入蝦仁一起拌炒。
  • 步驟 7/9
    然後放入米飯，雞蛋和菠蘿，加適量鹽和雞精，倒入一勺子的椰漿炒拌均勻。
  • 步驟 8/9
    出鍋前放入少許生菜絲點綴。
  • 步驟 9/9
    最後將炒好的“椰漿菠蘿海鮮飯”放入挖空的菠蘿裡，上桌慢慢享用了。 這款，椰香味濃，蝦仁爽口彈牙，香味撲鼻的炒飯，不亞於高階酒樓出品哦。
小貼士

這是一款看著複雜其實非常簡單的炒飯，就是將自己喜歡吃的食材分步驟放入，大火翻炒即可。

釋出於 2020-02-12
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