豆瓣魚
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嬌嫩vital
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豆瓣魚也就是用豆瓣醬燒魚，鹹香下飯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/18
鮮活魚一條 -
步驟 2/18
清理魚腸，魚腮，在兩面切上刀口，備豆瓣醬，芹菜
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步驟 3/18
用生抽，料酒，薑汁，蒜汁，鹽兩面抹勻醃製一小時以上
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步驟 4/18
用廚房紙吸乾魚上面的水分均勻地抹上面粉
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步驟 5/18
油燒至八成熱，下入醃好的魚
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步驟 6/18
油炸
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步驟 7/18
翻幾次面
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步驟 8/18
兩面炸黃
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步驟 9/18
備豆腐醬，芹菜切絲，備辣椒粉
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步驟 10/18
炸好的魚待用
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步驟 11/18
鍋裡留少許油，放進豆瓣醬炒香
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步驟 12/18
撒上辣椒粉
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步驟 13/18
用小火炒勻
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步驟 14/18
炒香
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步驟 15/18
放進芹菜
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步驟 16/18
放清水燒開，撒上雞精，淋上生抽
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步驟 17/18
澆在炸好的魚上
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步驟 18/18
上桌
小貼士
炸魚時在魚上抹上面粉不粘鍋
釋出於 2023-11-05
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