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川菜——豆瓣魚
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腐劑安莫兮念嘥

川菜總是讓人喜愛，豆瓣魚更是有鮮又香！

時間:10-30分鐘
食材
白鰱 1000g
生薑 適量
蒜 適量
小蔥 適量
郫縣豆瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白鰱去鱗、剖肚、去內臟，切成魚片待用。
  • 步驟 2/5
    蔥、姜、蒜洗淨後都切成小丁，同時準備豆瓣醬。
  • 步驟 3/5
    鍋中放油，入魚片煎，煎至兩面微黃後撈出待用。
  • 步驟 4/5
    重新起油鍋，煸炒蔥薑蒜，炒出香味後，放入魚塊。
  • 步驟 5/5
    放入魚塊後煮一會兒，加入郫縣豆瓣，煮，至熟透。
小貼士

魚肉很容易碎，所以煎的時候特別是翻面的時候要小心。

釋出於 2022-09-05
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