泡椒雞胗 - 泡椒雞胗的做法,泡椒雞胗怎麼做好吃,泡椒雞胗的家常做法 - 京細菜譜

泡椒雞胗

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一輛misfortune

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非常下飯又超級辣的一道小菜，秋季到來，趕緊貼秋膘，開胃的菜能讓你多吃一碗飯，超開胃，超下飯。

時間:10-30分鐘

食材

雞胗 300克

泡椒 10個

泡胡蘿蔔 2根

泡嫩姜 3塊

泡蒜 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料圖，雞胗切好了之後用少量白酒和少許鹽抓一下。醃製五分鐘
步驟 2/9

炒鍋放油，油溫起來後放大料和花椒，中小火炒出香味來
步驟 3/9

放泡椒胡蘿蔔嫩姜一起下去一起翻炒，要多放一點油啊，泡菜類很吃油，炒幾下就看不到油了，中大火炒2分鐘
步驟 4/9

接著加入雞胗一起快速大火翻炒均勻
步驟 5/9

炒至變色後加一點點鹽
步驟 6/9

一勺豆瓣醬調味炒幾分鐘
步驟 7/9

快好的時候加入蒜苗段增香，大火炒兩分鐘
步驟 8/9

最後加入生抽，胡椒粉，白糖，雞精翻炒均勻即可起鍋啦
步驟 9/9

辣到噓嘴

小貼士

料酒也能去腥，我沒有料酒所以選擇的白酒，蒜苗段可以改成芹菜或者小蔥都可以。可以嚐嚐味，夠鹹不要放鹽了。

釋出於 2024-05-25