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泡椒雞胗
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南極仙翁

很懷念在南方的時候，也特別喜歡吃湘菜館裡的這道菜，嗯味道依舊阿～

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 適量
蒜薹 適量
小紅椒 適量
蒜 適量
姜 適量
鹽 適量
味精 適量
老抽 適量
白糖 適量
醋 適量
泡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    焯好的雞胗
  • 步驟 2/7
    切好後，放入白酒和鹽醃製，幾分鐘即可～
  • 步驟 3/7
    切蒜薹，還有蒜，姜，泡椒～放好備用
  • 步驟 4/7
    高火，放油，油開了之後放入蒜姜沫～炒香，放入雞胗，～
  • 步驟 5/7
    多炒一會兒，這個時候也要高火，可以去掉那些多餘的水～
  • 步驟 6/7
    水快沒有了的時候，放入老抽，鹽，味精，白糖，醋，料酒，蒜薹，小紅椒，泡椒，煸炒，炒幹入味即可出鍋～
  • 步驟 7/7
    成功出鍋～味道棒極了！很下飯～
小貼士

雞胗用熱水焯一下在切，更好切～

釋出於 2018-10-09
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