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泡椒雞胗
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敬曦凊仴聊嘸痕

買了點雞胗，用泡椒炒了真的好下飯！

時間:10分鐘內
食材
雞胗 200克
泡椒 50克
菜籽油 適量
小紅辣椒 3個
線椒 6個
薑片 3片
蒜瓣 4個
生抽 2勺
料酒 1勺
砂糖 小半勺
蔥 1棵
雞粉 少許
香油 幾滴
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胗洗淨
  • 步驟 2/14
    對半切開，然後切花刀
  • 步驟 3/14
    放入碗里加料酒、生抽、雞粉、澱粉醃製一會
  • 步驟 4/14
    泡椒切小備用
  • 步驟 5/14
    蔥薑蒜切碎備用
  • 步驟 6/14
    線椒和小紅辣椒切小
  • 步驟 7/14
    鍋中加熱適量的菜籽油，倒入雞胗爆炒至變色盛出
  • 步驟 8/14
    鍋中留底油，爆香蔥薑蒜和泡椒丁
  • 步驟 9/14
    放入炒過的雞胗翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    再加入線椒丁和紅椒丁炒勻
  • 步驟 11/14
    加點生抽
  • 步驟 12/14
    加點砂糖炒勻
  • 步驟 13/14
    起鍋前淋上香油
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤
小貼士

胗一定要清洗處理乾淨

我的菜裡只加了生抽，沒有加鹽，因為泡椒也是有鹹味的，如果口味重的自己調整

釋出於 2019-12-05
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