jxcaipu logo
花椒豬肝
7.3萬 熱度 111 收藏
杆丫丫個呸的個

豬肝不管煮著吃還是炒著吃，多有不同的味道，雖然煮的豬肝沒有炒的豬肝那麼嫩，但煮的豬肝有著一股特有的硬香，吃到嘴裡好香，我喜歡把煮豬肝切成薄片，放在電腦邊上把它當做零食吃。

食材
豬肝 580g
鹽 17g
花椒 7g
十三香 4g
料酒 適量
小蔥 適量
姜 5片
香葉 5張
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料,豬肝用清水浸泡2小時，中間換四次水
  • 步驟 2/9
    花椒、鹽、十三香混合在一起
  • 步驟 3/9
    用小火炒至微黃
  • 步驟 4/9
    炒好的花椒
  • 步驟 5/9
    浸泡好的豬肝上均勻的抹上炒好的花椒，醃上3小時以上
  • 步驟 6/9
    鍋裡放入少許花椒、鹽、蔥、姜、香葉，雞精煮開
  • 步驟 7/9
    煮開後放入料酒
  • 步驟 8/9
    放入豬肝，煮個40分鐘左右即可
  • 步驟 9/9
    煮好的豬肝（熱氣騰騰，看不太清楚）
小貼士

可以用生抽、蒜泥、香油調成料，豬肝蘸著吃。

釋出於 2022-03-20
283
相關菜譜
寫評論