Name: 韭菜花炒豬肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 豬肝 300g; 韭菜花 300g; 仔姜 50g; 尖椒 6個; 郫縣豆瓣 1勺; 泡椒 6個; 蒜 3個; 料酒 1勺

韭菜花炒豬肝

8.9萬熱度 826 收藏

橘殃永昌

關注

炒豬肝家常菜，泡椒壓腥味。豬肝明目適當吃。

時間:10分鐘內

食材

豬肝 300g

韭菜花 300g

仔姜 50g

尖椒 6個

郫縣豆瓣 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好食材
步驟 2/9

豬肝浸泡洗幾遍沒什麼血水韭菜花切節仔姜切絲尖椒切圈
步驟 3/9

豬肝撈出放碗裡放豆粉拌勻
步驟 4/9

鍋裡油溫七成到姜蒜炒在到入豬肝大火快炒
步驟 5/9

加泡椒料酒郫縣豆瓣炒
步驟 6/9

加韭菜花仔姜尖椒炒
步驟 7/9

裝盤
步驟 8/9

成品
步驟 9/9

炒豬肝大概就二三分鐘時間

小貼士

豬肝先冷凍更容易切片，在浸泡三十分鐘讓血水流出，在洗幾遍。

釋出於 2019-07-15

140

寫評論