尖椒豬肝
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離愁當酒齊
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逛超市發現豬肝特價，就多買了些回家，一部分煮的滷豬肝，一部分搭配蔬菜炒著吃，味道都不錯，而且豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，常吃豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/12
尖椒，洋蔥洗淨切段 -
步驟 2/12
豬肝洗淨用米醋
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步驟 3/12
一勺黃酒
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步驟 4/12
一勺鹽，一勺白糖浸泡
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步驟 5/12
鍋中倒油，放入蔥薑末
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步驟 6/12
倒入浸泡的豬肝，滑炒至7分熟盛出
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步驟 7/12
鍋中倒油，倒入洋蔥絲大火翻炒
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步驟 8/12
倒入尖椒段大火爆炒至斷生
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步驟 9/12
放一勺鹽
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步驟 10/12
倒入炒熟的豬肝再次大火翻炒1分鐘
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步驟 11/12
倒入少許蠔油汁翻炒均勻
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步驟 12/12
最後放少許雞精即可
小貼士
這道菜整個過程都是大火爆炒，炒好的豬肝吃起來外脆裡嫩。
釋出於 2022-09-25
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