Name: 太安魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鰱魚 1000g; 魔芋 500g; 油 適量; 鹽 適量; 泡姜 適量; 泡椒 適量; 小蔥 適量; 豆瓣 適量; 醬油 適量; 糖醋 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量; 姜 適量; 蒜 適量

太安魚

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太安魚俗稱坨坨魚就是江湖菜中的一道名菜，也是一道比較有名的川菜。相傳太安鎮是川渝交通要道，產嘉陵江鰱魚。在太安停車的司機們發現了這裡的魚味道鮮美自然，並且做法特別，然後流傳到各地。以前老爸開過餐館，廚師的拿手菜就是太安魚，不過但是我沒學會做，這次是照著網上做的，味道還是不錯呢，呵呵，我想下次應該更好。

時間:10-30分鐘

食材

鰱魚 1000g

魔芋 500g

油適量

鹽適量

泡姜適量