jxcaipu logo
清蒸太陽魚
9.3萬 熱度 774 收藏
渦惶晨鍍捌

我們家很愛吃魚，鹹水魚或淡水魚都愛吃，今天買來了太陽魚，肉肉的，魚骨很容易挑出來，個頭就手掌大，一頓一條顯然不夠的，哈哈~因為實在太美味啦~

時間:10分鐘內
食材
太陽魚 1條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
小蔥 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將太陽魚去腮、去內臟、去掉魚鱗，再清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    用刀在魚身斜劃兩刀，在魚的兩面抹上油。
  • 步驟 3/9
    撒上鹽。
  • 步驟 4/9
    準備好薑絲和蔥段。
  • 步驟 5/9
    在魚身上鋪上薑絲，在鰓裡和魚肚裡也塞上薑絲，這樣蒸出來的魚不會腥。
  • 步驟 6/9
    鍋里加水，燒開，將太陽魚放入鍋裡蒸8分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    蒸好後的魚汁不要倒掉。
  • 步驟 8/9
    熱鍋、倒油，倒入魚汁、蒸魚豉油，煮沸，醬汁就做好啦~
  • 步驟 9/9
    將薑絲取出，撒上蔥絲，淋上醬汁，美味的清蒸魚就做好啦~
小貼士

1、做清蒸魚，我是用專門的蒸魚豉油，鹽只需放少許就行，用蒸魚豉油調出來的汁十分鮮美！

2、蒸魚時注意火候，不能蒸太長時間，一般的魚大約蒸8分鐘就行了，蒸久了會影響口感的。

釋出於 2019-08-29
92
相關菜譜
寫評論