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秘製辣椒醬
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消失

辣椒醬適於消化不良、寒性胃痛、風溼痛、腰肌痛等病症人群食用，解熱鎮痛，增加食慾、幫助消化，辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經，具有健脾胃，祛風溼之功效

食材
豆瓣醬 800g
瘦肉 500g
蘿蔔乾 250g
花生米 250g
辣椒 250g
甜麵醬 250g
油 750g
醬油 半瓶
醬幹 適量
生薑 125g
大蒜子 125g
味精 適量
冰糖 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料，肉剁成肉末。
  • 步驟 2/7
    剁碎姜蒜備用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒入一半油，等油燒熱，把肉沫倒入油裡，翻炒熟。
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒點油，倒入辣椒粉，炒熟。
  • 步驟 5/7
    再倒入冰糖，炒至糖化。
  • 步驟 6/7
    在乾淨鍋裡倒點油，倒入姜蒜翻炒。
  • 步驟 7/7
    最後把所以的東西倒入鍋中翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

1、所有東西都要炒熟。

2、不要放鹽。

3、大蒜和生薑要垛碎。

4、油要多放點，這樣辣椒醬不易壞。

釋出於 2022-11-20
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