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水晶皮凍
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我最聰明最好看

一直以為做皮凍會很複雜，看了別人做的步子原來挺簡單的，正好凍箱裡有平時留下來的肉皮，每次買肉有時都會帶著皮，吃的時候又不好切著吃，只好留下，這次全拿出來做了這道皮凍，老公一隻誇口說好吃，說下次還要吃，說明俺做的好吃哩。

食材
豬皮 200g
花椒 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬皮拿出來化凍並清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    放在開水裡開鍋煮十分鐘
  • 步驟 3/12
    再撈出把裡面的白油去幹淨，就只餘肉皮了，
  • 步驟 4/12
    切成細絲條，有點不太好切，細心點切哦
  • 步驟 5/12
    鍋裡另注涼水，放入切好的豬皮絲
  • 步驟 6/12
    放入花椒，八椒，和薑絲同煮
  • 步驟 7/12
    水開後去掉浮沫
  • 步驟 8/12
    小火再燜煮一個小時
  • 步驟 9/12
    直到煮到粘稠為止
  • 步驟 10/12
    撿去薑絲花椒八角等料
  • 步驟 11/12
    冷涼後倒入碗中，想放到冰箱冷藏也可以，我這裡外面已到零下，就放在了窗臺外，一會就結成塊了
  • 步驟 12/12
    然後切成塊入盤，澆上料汁就可以了
小貼士

料汁是根據自已的口味而自已調製的，隨意

釋出於 2022-08-16
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