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水晶皮凍
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姆潭蚊負鼻

收拾冰箱發現了幾塊肉皮，都是平時自己買了豬肉剔下來的，都說豬皮是最最廉價又超級補膠原蛋白的食品。是美容佳品。女性朋友要多吃。小時候就很喜歡吃皮凍了，吃起來特別Q特別好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉皮 500g
生抽 適量
大蒜 適量
八角 適量
生薑 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘，撈出後放入涼水裡洗淨，反覆刮掉裡面的肥膘
  • 步驟 2/9
    清洗一下繼續將沒刮淨的地方刮至透明無油脂，切成條
  • 步驟 3/9
    在把豬皮切成小粒
  • 步驟 4/9
    生薑切成片
  • 步驟 5/9
    八角3粒
  • 步驟 6/9
    電壓力鍋中加水、八角、、生薑、豬皮、一勺鹽壓30分鐘，解壓後把八角和生薑撈出
  • 步驟 7/9
    倒入容器冷卻，蓋蓋放入冰箱冷藏
  • 步驟 8/9
    至完全凝成膠狀，扣出來，切片
  • 步驟 9/9
    蒜切蒜末，加生抽，攪拌，作為蘸汁，蘸食或淋在皮凍上都可以。
小貼士

1、肉皮一定要泡一會再洗，這樣洗的乾淨。

2、一定還要刮脂肪，這樣吃的時候才不會滿嘴肥肉。

3、最後一次煮的時候，不要讓水沸騰，不然就不透明瞭。我用的是電壓力鍋。

4、我用的是樂扣的盒子，方方正正的，又不會串味。

5、冷藏的時間我沒看，我是中午放進去晚上吃的。估計3-4小時應該差不多了。

釋出於 2019-06-25
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