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水煮魚
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顧慕雙灸

莧菜性味甘，在夏季多食用紅莧菜，具有清熱解毒、治療腸炎痢疾、大便乾結和小便赤澀的效果。水煮魚，鮮香可口，湯汁香濃，麻辣爽口，非常美味哦。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 800g
莧菜 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
料酒 適量
生粉 適量
雞蛋清 適量
燒魚寶 適量
生薑 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    草魚洗淨切刀塊，用料酒和鹽，生粉和雞蛋清抓勻，醃製15分鐘備用
  • 步驟 2/14
    生薑和大蒜洗淨切碎
  • 步驟 3/14
    莧菜摘好洗淨
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱，放少許油
  • 步驟 5/14
    放入生薑和大蒜碎煸香
  • 步驟 6/14
    放入莧菜快速翻炒
  • 步驟 7/14
    翻炒變軟，盛出做鍋底
  • 步驟 8/14
    鍋留底油，放入燒魚寶煸香
  • 步驟 9/14
    放入開水
  • 步驟 10/14
    放入魚塊煮8分鐘
  • 步驟 11/14
    調味
  • 步驟 12/14
    用莧菜做鍋底
  • 步驟 13/14
    將魚塊盛出
  • 步驟 14/14
    就做好了
小貼士

用鹽和料酒、生粉和雞蛋清抓均勻的魚塊特別鮮嫩哦。

釋出於 2022-11-24
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