豉香大盤土雞 - 豉香大盤土雞的做法,豉香大盤土雞怎麼做好吃,豉香大盤土雞的家常做法 - 京細菜譜

豉香大盤土雞

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迪掩露酚途

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今天休息，很久都沒自己做大盤雞來吃了，就突發奇想用豆豉做出來的雞不知好不好吃捏？說幹就幹，速速買來雞，一陣乒乒乓乓的剁雞，不出40分鐘就燒好了，味道還是蠻讚的。

食材

土雞 1只

油適量

鹽適量

大蔥適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

土雞洗淨剁成大小均勻的塊
步驟 2/9

蔥薑蒜、青椒切好待用
步驟 3/9

準備豆豉、辣皮子
步驟 4/9

鍋內油加入白糖燒出焦糖色後，將雞塊倒入翻炒
步驟 5/9

炒出水分後放入花椒、八角、辣皮子、蔥姜、醬油
步驟 6/9

再放入豆豉、醪糟汁、鹽
步驟 7/9

炒至雞塊出油倒入適量的開水加蓋燉制
步驟 8/9

大概燉制40分鐘左右（可以根據自己的喜歡選擇軟爛程度）收汁
步驟 9/9

加入青椒、蒜片翻炒片刻即可出鍋

小貼士

土雞比較不易燉爛，也可以選擇用高壓鍋壓制，然後再倒入炒鍋收汁。

釋出於 2022-08-17