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香菇燜土雞
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那笑語淺酌

最近隔段時間都會出現各種吃的東西不衛生不安全的新聞，所以想吃什麼都會去菜市場買最新鮮的自己在家做，今天買的是一隻小土雞燒香菇，因為新鮮，所以更美味！

時間:10-30分鐘
食材
土雞 1只
紅椒 2個
香菇 150g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
西芹 適量
陳醋 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    整雞切塊
  • 步驟 2/11
    香菇切丁，生薑大蒜切碎
  • 步驟 3/11
    鍋裡放油
  • 步驟 4/11
    將雞油放進鍋中小火炸
  • 步驟 5/11
    將生薑大蒜放進鍋中煸出香味
  • 步驟 6/11
    將雞肉倒進鍋中大火翻炒幹水分後轉中火燒出油
  • 步驟 7/11
    加香菇
  • 步驟 8/11
    香菇變軟後加醋、生抽、胡椒粉、鹽，加少量溫水繼續翻炒入味
  • 步驟 9/11
    加紅椒
  • 步驟 10/11
    紅椒8分熟時加西芹
  • 步驟 11/11
    翻炒幾下即可，成品圖
小貼士

小貼士

煸幹水分後邊燒要邊加少量溫水，一定要是溫水或開水，這樣肉質才會鮮嫩。

釋出於 2019-12-11
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