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蒜燒小黃花
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白月光-呀

巧手待客菜。

蒜燒小黃魚是膠東菜中很有特色的菜式之一,以小黃魚為主要材料,烹飪以蒜香為主,豉香為輔，口味鹹鮮。

時間:10-30分鐘
食材
小黃花魚 400g
料酒 10ml
蒜 30g
鹽 5g
黑豆豉 5g
醬油 10ml
醋 15ml
糖 8g
美極鮮 5ml
水 300ml
花生油 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃花魚去除內臟洗淨，加料酒，鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 2/10
    鍋中下油，放入醃製好的黃花魚煎至兩面金黃色。
  • 步驟 3/10
    盛出備用。
  • 步驟 4/10
    大蒜切碎。
  • 步驟 5/10
    鍋中下油，放入蒜粒煸香。
  • 步驟 6/10
    再放入豆豉炒香。
  • 步驟 7/10
    再放入醬油，醋，美極鮮，糖，水大火燒開。
  • 步驟 8/10
    放入煎好的黃花魚。
  • 步驟 9/10
    蓋蓋燜5分鐘關火。
  • 步驟 10/10
    出鍋盛盤。
小貼士

黃花魚做之前一定要提前醃製一下以便入味。

釋出於 2023-04-19
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