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紅燒排骨
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molecular柯南

習慣了經常用排骨做湯喝 偶爾吃一次燒排骨也是挺不錯的啊 不過這次做的是老公不是我，呵呵我終於可以休息一次了

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
油 20ml
生薑 5g
冰糖 20g
辣椒 5g
大蔥 10g
八角 5g
料酒 5ml
醬油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗乾淨
  • 步驟 2/8
    排骨過水備用
  • 步驟 3/8
    鍋內放油，冰糖小火煮至深褐的糖色
  • 步驟 4/8
    加入排骨，炒至均勻上色
  • 步驟 5/8
    加入蔥段 生薑 紅辣椒
  • 步驟 6/8
    繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    鍋內注入清水大火煮開後，加蓋小火燜煮60分鐘 水（水量剛沒過排骨）加入所有調味料
  • 步驟 8/8
    裝盤就可以吃了
小貼士

煮到最後時，湯汁越來越少，要不時的翻動一下排骨，讓其均勻入味上色

釋出於 2024-09-13
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