Name: 糖醋里脊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 裡脊 300g; 雞蛋 2個; 澱粉 40g; 醋 100ml; 白砂糖 100g; 番茄醬 100g; 鹽 適量; 胡椒粉 適量

糖醋里脊

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糖醋里脊，在浙江菜，川菜，清真菜，魯菜裡都有，算是很普通的一道家常菜，色澤紅亮，酸甜味美，很適合家常或者宴客時候上桌。

時間:10-30分鐘

食材

裡脊 300g

雞蛋 2個

澱粉 40g

醋 100ml

白砂糖 100g

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烹飪步驟

步驟 1/9

裡脊肉洗淨，用廚房紙擦拭
步驟 2/9

裡脊肉切絲，用胡椒粉和鹽稍稍醃製一會
步驟 3/9

雞蛋，澱粉攪拌均勻
步驟 4/9

醃製好的肉絲放到麵糊內掛漿
步驟 5/9

將掛好漿的肉絲放鍋內炸制
步驟 6/9

番茄醬加醋調勻
步驟 7/9

倒入鍋內燒透
步驟 8/9

將炸好的裡脊倒入鍋內炒透即可出鍋
步驟 9/9

出鍋後裝盤即可上桌

小貼士

雞蛋糊應該稍微弄的濃稠一點，不然不容易掛漿

釋出於 2022-07-26

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