貴陽人把馬鈴薯（土豆）叫做洋芋。去了兩次貴陽，也見識貴陽人真是太愛吃土豆了，這怪嚕洋芋是我在貴陽吃過唯一把土豆當做菜來吃的菜餚。因為貴陽人很少把土豆當做菜來吃的，貴陽人卻喜歡閒餘飯後去路邊的小攤上吃“洋芋耙”，吃畢節的“烤洋芋”，吃“炸洋芋”。大街小巷隨時可以看到烤洋芋的小商販推著小火爐，上面有一個鐵絲的烤網，擺著幾個烤洋芋。

怪嚕洋芋第一次看到這名字就很奇怪，怎麼叫怪嚕的呢？吃完之後才領悟到，怪嚕之所以成為貴陽小吃的名牌經久不衰，自然有它的道理。這樣的怪嚕洋芋，才是經過了時間歷練的洋芋，先蒸再炒再蒸，從幾次的歷練中你品嚐到了樸實味道的真諦，洋芋真真正正的把身段低到了塵埃，甘願從菜餚中的主角，暫居到二線，不冒頭不拔尖，正是這樣的低調，才有了不是主角勝似主角的資本，正是這樣的真正懂得低頭的領悟力，才把自己的地位保持經久不衰！還保持了香辣軟糯，鹹鮮味美，老少皆宜的特點，是貴陽家庭最受歡迎的最普通的家常菜！

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。