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油炸版洋芋擦擦
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香蕉不耐那iii

土豆又名洋芋，地蛋，山藥蛋，洋番薯，馬鈴薯，饃饃蛋。我老家也是把土豆叫洋芋的，所以看了《舌尖2》也不覺得土豆的叫法很稀奇。紫韻千千做的洋芋擦擦感覺好好吃哦，便想試試，但又不想和她做成一模一樣，就做了個油炸版的洋芋擦擦。準備了兩個土豆，悲劇的是一個土豆還沒擦完手就受傷了，把手當土豆擦了，哎。。。。。。為什麼受傷的總是我？

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
低筋麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆洗淨
  • 步驟 2/7
    去皮擦成絲用水衝一下
  • 步驟 3/7
    加低粉、鹽、胡椒粉
  • 步驟 4/7
    攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    鍋裡放油，燒至7成熱後轉小火
  • 步驟 6/7
    用筷子夾成一團團進去炸，炸至金黃酥脆即可
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

小貼士

1.擦好的土豆絲必須用水衝一下，沖掉已經氧化的澱粉。

2.拌好低粉的洋芋絲必須馬上炸，要不然經過鹽醃的洋芋絲會變軟形狀炸出來就不好看了哦。

釋出於 2025-01-08
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