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洋芋擦擦
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華落花人獨立

當我跟老公說做洋芋擦擦的時候，老公笑著說：就說做土豆餅得了。O(∩_∩)O哈哈~。

是哦，洋芋擦擦就是土豆餅的另一種做法，而且非常隨性，可以用自己喜歡的方法調製。這對於是超級土豆控的我是最合適的了。現在正好新土豆已經上市，看了舌尖2，這洋芋擦擦一定是要做的了。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 400g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
洋蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆備好。
  • 步驟 2/11
    洗乾淨去皮，用擦板擦成絲後浸泡在水裡5分鐘。
  • 步驟 3/11
    撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    撒上適量麵粉。
  • 步驟 5/11
    麵粉不要太多，用手撥動，能讓土豆絲上沾滿面粉即可。
  • 步驟 6/11
    上蒸鍋，開鍋後蒸10分鐘。
  • 步驟 7/11
    蒸好取出，迅速用筷子撥動，散開，同時撒點鹽拌勻。
  • 步驟 8/11
    不粘鍋烤盤放油，電磁爐開小火。
  • 步驟 9/11
    部分蒸好的土豆絲放入烤盤，按平。
  • 步驟 10/11
    可以削點洋蔥絲撒上，翻動。
  • 步驟 11/11
    煎到金黃即可。
小貼士

洋芋擦擦的吃法隨意，可以蒸完，拌點調料直接食用，也可以炒，我喜歡煎的，用油煎的微黃，非常香。

釋出於 2023-10-10
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